cuci mulut sebelum puasa..eh..

assalamualaikum blogku..(nampak sgtlah dah berzamankan x update :p) hari ni tetiba plak rajin mengupload gambar² kat bawah ni..bkn apa sajalah nak share resepi ni..gigih mlm tadi akak buat utk potluck ofis sempena menyambut ramadhan katanya..biasalah tang akak musti kena buat dessert atau pencuci mulut..(berus gigilah klu nak cuci :p)

nama resepi ni puding strawberry trifle..mmg selalu buat selepas skali mencuba resepi dlm blogger tersohor nani rostam itu..terus terjatuh cinta dan buat lagi dan lagi dan lagii..jom tgk bhn²nyer..

kali ini aku guna kek chiffon pandan..potong kiub² pastu susun dlm bekas camni..nk letak rapat² pon buleh..aku jarak² sbb bajet ada lagi 2 tray nk kena buat :p

pastu buat jem strawberry..caranye mudah..25 biji strawberry, 4 cawan air, 2 sudu tepung jagung (yg sdh dicampurkan dgn air) gula secukup rasa..strawberry tu blend dulu lah sbb nak cpt..pastu masukkan semua bahan tadi ke dalam periuk hingga likat dan masak..

ini hasil yg dah masak..kemudian kita sejukkan dulu..kita buat bhg utk kastard pulak yer puan²..

bhn² utk puding castard..1 tin susu cair, 1 tin air, 1 sudu teh esen vanila, 3 sudu bsr tepung kastard (boleh letak lebih ikut suka nak pekat mcm mana..dan dicampur dgn sedikit air) gula ikut selera sendiri..rasa²lah nak manis mcm mana..pastu kacau² boh garam sket utk rasa lemak² gitu..kacau hingga pekat..alahai lupa plak nak amek gamba bila castard tu dh masak..dah masak..sejukkan sekejap..

ingat lagi tak kek yg dah susun dlm tray tadi tu..tuangkan jem strawberry tadi tu atas kek yg dh disusun tu..mcm dlm gambar..

kemudian tuangkan puding kastard tu di atasnya..biarkan sejuk..nak tambah penuh² pon buleh..

untuk lapisan atas..kita guna whipping cream yer..ini pon agak² jer..nak boh berapa byk..mcm smlm saya guna jenama president ni..

kacau hingga kembang..dia xleh lama² sgt nnt dia jadi cair..once dia dah kembang terus angkat..

dannn sapukan atas bancuhan kastard tadi...pastu lapisan atas sekali..kita taburkan buah²an seperti peach, strawbery, atau apa² saja buah yg disukai..

mcm saya yg agak pemalas nk potong² smlm tu..hanya guna mix fruit yg dlm tin tu jer...nak lagi cantik letak kiwi sket..nampaklah menarik kalerful lagi..;-) nampak tuu siap sudah 3 bekas akak buat tauuu..

ok kita kasik zoom sket..amacamm..sedap tak hehe..

namanye trifle kerana ada tiga lapisan ni lah..wpun yg bhg bwh skali x brp nak nampak dlm ni..

seelok²nya disejukkan semalaman di dalam peti sejuk..pastikan guna cling wrap utk memastikan kesegarannya..al maklum dlm fridge ni kang mcm² plak titisan air jatuh atas puding ni..x sedap plak nnt..

so itu saja resepi kita utk hari ni yer puan²..sapa² yg rajin tu bolehlah buat..sapa yg malas tu bleh oder ngan saya..hehe..now i know..napa kak nani jual mahal..sbbnyer mmg modal nak buatnye tu pon tinggi yer..tapii kalau dah sedapp buat apa nak berkira betul tak ;-)

resepi asal boleh tgk blog kak nani ni yer..byk dah dia buat trifle ni..mmg sedappp..

sedapnye susu badam

korang penah minum susu badam tak..sedap tauuu...di samping khasiat badam yg sgt tinggi..salah satunye klu nak dptkan anak yg bijak..mknlah kacang badam...sbb tu ada kajian dibuat tentang kenapa Yahudi ni bijak..salah satu nya kerana diorg mengamalkan makan kacang badam..cuba baca artikel ni tentang kajian yg dibuat tentang mereka..tp bukanlah bermakna kita adore sgt yahudi ni..cuma x leh nafikan diorg mmg ikut pemakanan cara Islam sebenarnye..cuma tidak mau beriman kepada Allah dan Rasul sahaja..

aku dpt resepi susu badam ni dr member sebelah ni laa..yg ajar..leh tgk blog dia kat SINI..penah dibawanya ke ofis dan rasanye enak skali..akak ape lagi haruslah dicubakann..

Bahan2 nye ye puan2..

1 Cawan Badam - unroasted punye..
3-7 biji kurma (tapi akak letak 11 biji tadi nk kasi manis)
4 gelas air

Cara membuatnya..

rendamlah badam selama 5-6 jam...jgn melebihi 12 jam yer..gambar ni mmg x lawaa..badam sdg direndam..gamba badam blom rendam lupo nak amekkk..

ni plak kurma yg direndam..rendamlah dlm 1-2 jam dulu..aku letak byk kurma dlm 11 biji sbb nak kasi manis..korang bleh la letak brp yg korang suka..seelok2nya no ganjillah ikut sunnah nabi ;)

ini sukatan mug yg akak pakai utk air dan badam..

pastu masukkan badam, kurma dan air ke dalam blender..klu penuh sgt buang sket..supaya time blend nnt tidak membuak2 airnye kuar mcm yg berlaku kat aku td..fuhh..meleleh2 air tumpah..

haaa..mcm ni laaaa..blen sampai halussssssssss yerrr...;)


bila dah setel blend semua..tapislah guna penapis kain ni..senangg sket..sbb hampas2 dia byk..jgn lupa perahh ala2 perah santan tuu nak kasi air nye turun..


taraaa sudahpun siappp..emm..dptlah setengah jug ni jer..nampak gayanyer pasni kena wat stok byk2..susu ni bleh bertahan dlm 5 hari..kiranya sebagai pengganti fresh milk pon bleh jugak..klu x nak minum terus..mskkan dlm peti ais kasik sejuk dulu..

en.zaim kata rasanye ala2 air soya..tapi lg sedap laa..anak2 aku pon sukoo..mcm x cukup jer..kena gi carik badam lagi la nampak gayanyer..oh ye lupa plak..utk ibu2 yg menyusukan baby..bleh try buat ni as milk booster gak tauu sbb ada kurma di situu..selamat mencuba yerr kengkawan..;-)


p/s : serbuk2 yg diblend td tu jgn dibuang dulu..nnt aku sharekan resepi lempeng/cekodok badam lak ehh tungguuuu ;-)

main masak2 nakk..

ari ni mood sedikit rajin utk membelog..dari pagi tadi aku dah ada idea utk tulis ape yg sepatutnya ditulis..gigih mengambil kamera ke sana ke mari..padahal nak bergamba dlm rmh aje..

ok yer puan2 ari ni kita citer pasal masak memasak pulak..apabila mood rajin datang segala menda nak diexplorenyer..kelentung kelentang bunyi periuk belanga di dapur..wahh macam grand2 jer nak masaknye kann..ehh ari tu kan aku ada kata nak share resepi kan..x susah pon resepi utk homemade puree for baby jer ngeh2..

bagi baby yg sudah boleh diperkenalkan dgn solid food..antara 4-6 bulan dah bleh lah start mkn solid ni..mcm anak akak ni..berdasarkan berat bdn dan keperluan mulutnya yg dok terkumat kamit berdecup2 minta disuapkan makanan..maka si ibu yg prihatin spt saya ni aper lagi sgt teruja utk memasak..prihatin lah sgt kan..

kita mulakan dgn cara utk membuat puree yer puan2..drp tadi dok puan2 jer..ape tuan2 xmo blaja buatkahh..ok mana kita tadi..haa nak wat puree ni mmg senang jer..aku memilih sayur-sayuran seperti carrot, kentang, sweet potato (keledek), pumpkin (labu) dan buah spt apple merah washington red delicious..haa begitu details yer puan2

mula2..kupaslah kulit sayur-sayuran yg anda pilih..dan potong kecil2..spt gambar di bawah..


ini adalah pumpkin atau labu..kenapa saya pilih labu..kerana ia sgt2 tinggi dgn vit A dan beta carotene yg boleh mengurangkan risiko kanser dan penyakit jantung..

yg ni plak sweet potato atau keledek..keledek ni pon sgt2 tinggi vit A, beta carotene, potassium dan mempunyai amaun vit E, kalsium dan folate utk pertumbuhan kanak2..wahh bercakap mcm pakar pemakanan jer..padahal cedok sana sini :-p

ok bagi dua2 sayur di atas tu td..rebuslah dgn air yg sedikit..dan api sederhana..ini bertujuan utk tidak menghilangkan vitamin yg ada ..sekiranya direbus dgn air yg byk dikhuatiri akan menyebabkan vitaminnya hilang..

yg ni plak epal washington..kali ni aku x msk..sbb usia dia pun dah seminggu..mcm minggu lepas aku rebus mcm kaedah di atas jugak..tp tadi hanya rendam kemudian boh air panas pastu mskkan dlm blender..blend lerr..jgn lupa blend semua sayur2 tadi tu jugak yer...blend berasingan lah..

bila dah hancur semuanya..bolehlah dimasukkan ke dalam ice tray mcm ni..

gambar dari atas ke bwh..atas sekali tu puree labu, apple (akan bertukar kaler gelap bila dh jd puree) dan yg bwh skali tu keledek..

bila dah boh dlm ice tray ni..sejukkan dulu..bila dah sejuk..baru bleh mskkan dlm peti sejuk.. klu letak panas2 nnt rosak lak fridge korang tu..sebelum akak terlupa klu nak rebus carrot pon boleh..tapi ingat JANGAN gunakan blk air rebusan kerana ia mengandungi nitrat yg tidak elok utk kesihatan..sebaiknya gunakanlah air panas yg lain..oh ya lupa plak..masa nak blend sayur2 tadi tu..bolehlah guna air rebusan tadi yer...

bila dah sejuk puree yg dlm ice tray tu..pastikan ia ditutup sebelum dimasukkan kedalam fridge..ari tu saya beli ice tray ni kat jusco..senang ada penutup..klu bleh beli la byk2 senang bleh buat puree byk2 kan..

camne plak bila keras..satu hal nak kuarkan plak kan..senang jerr..lalukan ice tray tu kat air paip dlm seminit..pastu terbalikkanlah kuarkan letak dlm satu bekas mcm gambar kat bwh ni..

taraaa..ni la puree yg dh dibekukan..senang jer bila nak guna bleh terus amek..puree dlm ni dh ada ice crystal kan..sbb dah seminggu usianyer..actually puree ni boleh disimpan beku sehingga 3-6 bulan lamanya..lama kann..mmg sgt sesuaiii utk ibu2 bekerjaya mcm saya ni ;-) asalkan bekasnya ditutup khasiatnya masih terpelihara gitu..

ok selesai sudah buat puree..tibalah masa utk buat bubur nasiknya pulak..utk memudah dan menjimatkan masa..ameklah dlm 3-4 senduk beras...basuh beras tu....pastu letakkan dlm kuali tanpa minyak..gorengkan beras sehingga kering betul2 yer..bkn sampai kuning..api pon slowkan je laaa...bila dah kering beras tu..mskkan dlm blender kering..blend sampai hancur..

haa sehingga hancur mcm dlm gambar di atas yer..kiranya jadi rice powder laa..cer bauu..mcm nestum beras yg kat dlm tin tu kan..tp yg ni lg berkhasiat sbb homemade ;-) klu korang rajin..bleh buat stok byk2 asalkan beras tu betol2 kering klu lembab nnt berkulat..

pastu pilih puree mana yg kita nak masak..mcm semlm saya masak apple + kentang..oh ya..setiap makanan yg diperkenalkan..mestilah dicuba selama 4 hari berturut2 utk mengetahui sama ada baby sesuai dgn makanan tersebut seperti tiada alahan dan sebagainya..mcm saya dah test apple dan kentang so bolehlah dicampur kedua2nya..

mula2 rebus air..xyah letak byk sgt...bila dah mendidih...letakan 2 sudu besar beras tadi..

kacau2 bila dah nak masak baru mskkan puree yg dibuat tadi..kacau sentiasa sampai puree cair..INGAT kena sentiasa dikacau utk mengelakkannya berketul2..PERINGATAN: makanan bayi TIDAK BOLEH dicampur dgn gula atau garam..bygkan brp byk perisa utk makanan bayi yg diproseskann..emmm...

mcm ni ler rupanye bila dah masak..waktu penyediaannya sgt sekejap dalm 10 minit sajaaa...oohh sukaa sgt tauu...x perlu ler bgn sebelum subuh utk sediakan bubur ni ;-)

oleh kerana anak saya masih lagi dlm stage 1 (4-6mth) maka saya kenalah blend sket bubur tadi tu..seelok2nya gunakan blender yg berasingan..yg khas utk proses makanan baby..jgn plak pi guna blender yg kita dok blend cili ngan bwg tu yerr..nanti bubur rasa pedas plak kang..

lepas diblend..maka jadilah mcm ni..saya terus letakkan dlm food flusk ni..utk memastikan ia sentiasa panas..

bekas ni akan saya bekalkan kepada babysitter (bbs) saya setiap hari utk si debot tu mkn dlm 2-3x sehari..bbs saya akan campurkan susu ebm saya sket utk menambahkan rasanyer...rasa manis semulajadi xyah boh gula ;-)

yg lebihnya saya letak dlm bekas utk suapkan debot mkn..emm..nyumnyumm..dia sgt sukaaa..

sentiasalah ingat..Breastfeed..best feed, homemade food..best food ;-)

sumber rujukan : Rich Mom Diary & Wholesomebabyfood